بیشتر از شربت خانه خود را با این آشپزی

وجود دارد چیزی در مورد جفری زاکاریان که به من صحبت می کند. شاید آن را به خوبی متناسب با, و یا ضخیم rimmed عینک, اما هر آنچه در آن است من خود اعتماد كند ، خود کتاب آشپزی با این نسخهها کار از طریق 50 مواد به راحتی در دسترس معمولا نگردند در pantries و تبدیل آنها به حدود 150 دستور العمل های برای آشپز خانه. وجود دارد حتی نکات و ترفندها مانند استفاده از ارل گری چای کیسه ای برای بر انگیختن تکه های یخ.

اگر شما می خواهید چیزی است که می تواند کمک به باز کردن گزینه های خود را برای نخود (علاوه بر hummus) نویسنده حداکثر Watman می خواهد شما را به تکیه به قاشق نقره ای. "من فکر می کنم از آشپزخانه پخت و پز به عنوان "خیره در نخود'—وجود دارد شما در حال کابینه درب باز شما به زودی خواهد شد و شما خیره در یک قوطی نخود, و تعجب چه باید بکنید با آن. ساده ترین چیزی که به انجام است انتخاب کنید تا به یکی از کسانی که کاتالوگ جامع از یک کل آشپزی: قاشق نقره ای مثلا حدود ده دستور برای لوبیا garbanzo. شما مانند صدای یکی از آنها است."

نه همه شربت خانه آشپزی را با مواد تشکیل دهنده. گاهی اوقات آن را بیشتر در مورد مهارت است. "من نمی با استفاده از بسیاری از آشپزی می گوید:" نویسنده جاناتان بیکر "اما من از طرفداران Ruhlman بیست و که جوش مهارت های آشپزخانه را به 20 ایده های اساسی. با این مهارت های اساسی شما نیاز به یک مقدار زیادی از آشپزی; شما می توانید هر ظرف برای زندگی مهم نیست که چگونه کمیاب کمد یا یخچال و قفسه ها به دنبال."

مواد غذایی نویسنده کلر تامسون به شما می آموزد در مورد تفاوت های ظریف از مواد ساده مانند آرد یا سبوس دار و همچنین در حالی که شما با دادن راهنمایی که در آن ادویه جات ترشی جات شما را بیشتر بنگ برای جفتک انداختن خود را. علاوه بر این تنها شما نیاز دارید این است که برخی از محصولات تازه است.

"این روزها من را بیشتر از مجموعه کتاب آشپزی در دفتر من می گوید: نیمه کامل ویرایشگر نوح Rothbaum "اما من در حال حاضر البته کار از خانه. خوشبختانه من یک تعداد از مورد علاقه های شما در آشپزخانه از جمله من نیز فرسوده کپی 2nd Ave دلی آشپزی و همچنین Deb پرلمن را دستی Smitten Kitchen هر روز که هر دو بزرگ و الهام بخش است."